Stollen - Weihnachtlicher Genuss nach erzgebirgischer Handwerkskunst
Wenn es in unserer Backstube nach Butter, Gewürzen und Rum duftet, beginnt bei uns die schönste Zeit des Jahres: die Stollensaison. Seit vier Generationen backen wir bei der Bäckerei Schramm mit Leidenschaft und Erfahrung unseren traditionellen Erzgebirgischen Christstollen – ganz klassisch, von Hand und mit besten Zutaten.
Was bei uns wie Weihnachten schmeckt, beginnt mit echter Handarbeit: Sultaninen werden über Nacht in Rum eingelegt, der Teig mit viel Butter, Mandeln und Zitronat sorgfältig geknetet und geformt. Nach dem Backen wird jeder Stollen mit Butter bestrichen, in Zucker gewälzt und mit Puderzucker veredelt – so entsteht der unverwechselbare Geschmack, den unsere Kundinnen und Kunden lieben.
Rosinenstollen (vegan)
Ein schmackhafter Christstollen, saftig und leicht bekömmlich - wunderbar zum Einstimmen in die Adventszeit.
Rosinenstollen „Butter“
Der Christstollen - Klassiker aus unserem Sortiment. Hochwertige, auserlesene Zutaten machen ihn zu einer aromatisch, saftigen Stollenspezialität - eine wahre Verführung.
Rosinenstollen „extra“
Unser Rosinenstollen „extra“ ist ein sehr hochwertiger Stollen mit nur den besten Zutaten und australischen Rosinen.
Rosinenstollen „Schoko“
Eine Kreation von Butterrosinenstollen mit Schokolade - ein Christstollen-Hochgenuss mit dem besonderen i-Tüpfelchen.
Mandelstollen „Butter“
Ein ausgewogenes Verhältnis von bitteren und süßen Mandeln geben diesen Stollen die besondere Note - einfach lecker.
Mandelstollen „Schoko“
Eine gelungene Komposition aus Schokolade und Mandelstollen - unverwechselbar im Geschmack.
Schokomandelstollen mit Chili
Probieren Sie mal: Eine feine Komposition aus Schokolade und Mandelstollen, verfeinert mit einer Note Chili.
Marzipanstollen
Marzipanstollen – edel, aromatisch & handgemacht Unser Marzipanstollen ist ein echtes Fest für Genießer: In saftigem, lockerem Stollenteig verbirgt sich ein Kern aus feinstem Edelmarzipan – umgeben von erlesenen Zutaten wie Butter, Rosinen und einem Hauch winterlicher Gewürze. Von Hand geformt, goldbraun gebacken und in Puderzucker gehüllt – so schmeckt Weihnachtsfreude aus der Backstube.
Mohnstollen
Unsere Hausspezialität mit der saftigen Mohnfüllung - eine wahre Verführung.
Mandelrolle
Gebäckspezialität mit einer extra leckeren Mandelfüllung - schmeckt wunderbar zu einem Kaffee.
Mohnstriezel
Feiner Mohnstriezel – traditionell & saftig Unser Mohnstriezel ist ein echtes Meisterstück sächsischer Backkunst: Gefüllt mit einer saftigen, aromatischen Mohnmasse, umhüllt von lockerem Hefeteig und liebevoll von Hand gebacken. Verfeinert mit Puderzucker – ein Genuss, der an die Feiertage erinnert, aber das ganze Jahr über schmeckt.
Tipps zur Lagerung
Unsere Christstollen sind ein Stück klassische Handwerkskunst und sollten daher sorgfältig gelagert werden. Die konkrete Haltbarkeitsdatum (MHD) erhalten sie mit jedem unserer Christstollen ausgedruckt auf dem Etikett. Die angegebene Haltbarkeit ist aber an bestimmte Lagerbedingungen gebunden. Die konstante Lagertemperatur sollte max. 12°C betragen. Ein kühler Raum oder ein belüfteter Keller eignen sich in der Regel dafür gut.
Unsere Butterstollen sind bei sachgerechter Lagerung bis zu 8 Wochen haltbar, da die Butter (Fett) den Christstollen konserviert.
Achten Sie bitte darauf, Ihren Stollen mit einem sauberen und scharfen Messer in der Mitte anzuschneiden. Nach dem Anschnitt können sie die Stollenenden wieder zusammenschieben und verhindern so das Austrocknen des Christstollens.
WICHTIG:
Mohnstollen und Mandelrolle sind bei sachgemäßer Lagerung ca. 2-3 Wochen haltbar.
Diese Stollen sind zum alsbaldigen Verzehr bestimmt! Bitte beachten Sie das angegeben Haltbarkeitsdatum!